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CHIQ ESCALA HUMANA WINES エスカラウマナワインズ LIVVERÁ MALBEC 2022 リヴェラマルベック 2022

¥7,700 税込

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Malbec マルベック / 赤

アルゼンチン・メンドーサ州内の3つの異なるエリアにある葡萄園（グアルタジャリー (Gualtallary)、トゥップンガト(Tupungato)、ウコヴァレー (Uco Valley)）から収穫されたマルベックを使用。
標高約1,200M、土壌は石灰質を多く含みます。
このヴィンテージ（収穫年）は非常に変わりやすく不安定な気候だったため、収穫のタイミングを決めるのに特別な注意が必要でした。霜が降りたり非常に暑い日が続いたりと気象変動が激しい年でしたが、その時々で正しい判断をすることで複雑な味わいのワインが生まれました。

─── VINIFICATION ───

３つのエリアにある葡萄園で同じ日に手摘み。
房は100%除梗されますが、除梗された茎の中から特別に選定された約30％をコンクリートエッグに入れて発酵。圧搾後、同じコンクリートエッグの中で冬の間熟成。

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エチケットは二種類からお選びいただけます。

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