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CHIQ CANOPUS カノプス MALBEC DE SED 2022 マルベックデセド 2022

¥6,490 税込

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赤 / 91% Malbec マルベック、9% Chardonnay シャルドネ

飲みやすく、かつ葡萄園の冷涼な気候が生み出す個性的なDNAをしっかりと表現するワイン。「イラナヴェヴァ」の最初の弟分です。

カノプス葡萄園(有機バイオダイナミック農法)と小さなアグロエコロジー生産者による有機農法で栽培された91%のマルベック（赤）と、9%のシャルドネ（白）を共に発酵させフレッシュさをプラス。

人工的な農法は一切なく、土壌の上と下の両方のライフサイクルに注意深く耳を傾けたマルベックを使用することで、葡萄園のエネルギーと個性をダイレクトに伝えます。

発酵中のワインへ果皮を漬け込む時間を短くしているため、甘くなく新鮮な果実味を感じます。
13 度前後でお召し上がりいただくのがおすすめです。

─── VINIFICATION ───

手摘み。マルベックとシャルドネを共に30日間コンクリート壺で発酵。
その後9ヶ月間コンクリート壺で熟成。

─── TASTING NOTE ───

若々しいムードを纏ったフレッシュさ、ピュアさ、ダークカラーのフルーツ。

─── PAIRING IDEAS ───

ステーキ、ペストジェノヴェーゼのパスタ、ラザニア、ポークの柑橘ソース添え、サーモンやマグロのグリルなど。

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エチケットは二種類からお選びいただけます。

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